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    发表于 2019-3-1 17:29 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
      位于莲花别墅附近的【福禄寿】港式打边炉,老板是香港人。
    从小看着TVB对着各种美食垂涎,其中一定少不了极具烟火气的港式打边炉。港味粤菜以滋补本味著称,各种精华好料统统都在这一锅汤里。男人的加油站,女人的美容院。哈哈哈,春天到了,赶紧来干掉这碗花胶鸡汤。

       进门就可以感受到浓浓的港味,浓郁老港餐厅风格装修手工有特色,让人又穿越到TVB的错觉。不少顾客忍不住举手拍照。想要聚会的吃货们也可以选择包厢,同样宽敞舒适。各个包厢被取为武功、裁缝等,从霓虹招牌到涂鸦角落,都能feel到老板的用心设计,真是每一个地方都能成为自拍背景呀!
    花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。
    【福禄寿】的招牌花胶鸡用的是三种鸡一起熬:老母鸡、三黄鸡、土鸡,三种鸡加上等花胶慢火熬制5小时,鸡是从汕头那边当天运送现杀,每天限量三十份花胶鸡??祷疃?月20日前,大份花胶鸡298元(一整只鸡)小份花胶鸡258元(半只鸡),每份立减100元。
      他家的鸡汤不加南瓜粉,所以看起来不会特别黄也不会特别稠。精心熬制的香浓鸡汤,上菜后赶紧先来碗汤。满满的胶质,暖暖下肚后瞬间有了打水光玻尿酸的自信。
       然后吃鸡和花胶拉。剪开后即见肥腴鸡肉,柔嫩多汁!吃完继续来点其他的配菜打边炉拉。无论是生猛海鲜还是霸道牛肉,创意手工丸子虾滑,各种都来一波?!靖B皇佟磕谟幸蛔钕食?,保证了食材的新鲜卫生。澳洲龙虾、帝王蟹、象拔蚌、带子、斑节虾、刀贝……看到中意的可以直接下手,活跳跳的海鲜现杀现切送上冰盘。若是点一只老虎斑切成刺身,上桌时偶尔还能看到鱼尾在微微跳动呢! 服务员还会贴心提醒,可以把鱼头和鱼骨做成椒盐!酥香嘎嘣脆,下酒好搭档!
       鲜甜的象蚌、刀贝、带子、斑节虾,绝对是必点佳品,与锅中鸡汤配合得天衣无缝,海鲜的甜和鸡汤的鲜,贝类的清新脆爽,都是你爱上它的理由。
      日本豚肉,口感跟外表一样美丽,采用的是黑毛猪猪颈肉
    ?!靖B皇佟康呐;蚀笃磁?,选用五种精选牛肉:牛舌、澳洲和牛m6-7、安格斯、雪花牛肉粒和牛腱肉各六片,依次陈列在木质阶梯上,仙气缥缈,鲜红诱人,最适合无肉不欢的肉食主义者。每层不同的牛肉需要涮煮时间也不同,可以请服务员帮忙,享用肉的最佳口感。
       涮火锅的同时,也不能忘了各种港式的特色小吃。新鲜鱼皮下油锅炸至金黄,就是一道老少咸宜的下酒美食,咬起来喀呲脆响,咸香酥脆。临到末了,君君还要特别推荐私家超爱的高汤打边炉三绝:炸响铃、白菜、泡饭!千万别错过,饱满地吸收了整锅汤的精华。人生的醇美圆满就在于此了吧哇哈哈。
    ————————————————————————
    丨【福禄寿】港式打边炉火锅丨
    地址:厦门市莲花北路嘉莲里3号
    电话:0592-5532669
    营业时间:周一至周日 17:00 - 02:00


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    沙发
    发表于 2019-3-1 18:03 | 只看该作者
    看帖子的要发表下看法
    板凳
    发表于 2019-3-1 18:03 | 只看该作者
    顶啊顶啊,好贴不顶是一种罪过
    地铺
    发表于 2019-3-1 18:03 | 只看该作者
    顶而不懈,遇到好贴决不能放过
    地板
    发表于 2019-3-4 17:12 | 只看该作者
    我要吐槽
    6#
    发表于 2019-3-4 17:14 | 只看该作者
    继续关注一下这方面的信息
    7#
    发表于 2019-3-4 17:16 | 只看该作者
    请问大家有什么看法?我绝对喜欢这个帖子
    Sky
    8#
    发表于 2019-3-4 17:16 | 只看该作者
    想想都受不了
    9#
    发表于 2019-3-4 17:16 | 只看该作者
    真是不容易啊
    10#
    发表于 2019-3-4 17:17 | 只看该作者
    呵呵,看大家评论如何
    11#
    发表于 2019-3-4 17:17 | 只看该作者
    看后感悟了点,收下了
    12#
    发表于 2019-3-4 17:18 | 只看该作者
    什么样的人都有的啊

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